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名师风采THE EXCELLENT TEACHERS

  • 陈剑敏

    陈剑敏

    职称

    高级烹调师

    代表菜肴:

    泰汁元宝虾、海鲜狮子头、冲浪多宝鱼、云雾梅花参

    个人荣誉及成就

    2001年至2004年进入南京阳光大酒店(四星)工作,任主管、厨师长等职。
    2004年至2010年进入南京黄海度假村大酒店任厨师长
    2010年起任南京市金玫瑰商务会馆总厨、副总经理等职位。
    2016年获得南京春季美食获最佳名厨
    名师语录:菜品如人品,认真做事,踏实做人,不趋于苟且。

  • 吉双喜

    吉双喜

    中烹名厨 江苏省餐饮行业烹饪名师

    秦淮区烹饪技术中心特聘教师(理论、实践教师)

    个人荣誉及成就

    1973年在南京秦淮区饮食公司所属夫子庙奇乐园酒家学厨,并拜余长炳为师,出师后留店任厨。
    1984年被选送到扬州商学院烹饪系进修半年,结业后到新奇芳阁任厨。
    1985年他被秦淮区评为最佳厨师。
    1986年在秦淮区第二届美食大奖赛中,他获得全能奖(第一名)。
    2007年在中国第一届中国南京美食节中荣获南京名厨称号。
    2016年出任江苏省餐饮行业,协会饮食文化研究专委会副主席。

  • 王莉莉

    王莉莉

    职称

    西点高级技师、营养师

    擅长

    西点专业

    个人荣誉及成就

    2013年Paris Baguette法式面包店高级裱花西点师
    2014年获江苏省中国技能大赛江苏赛区专业组创意西点金牌奖
    2015年被评为国家高级营养师
    2016年润泰集团大润发西点部
    2017年明发集团珍珠泉大酒店
    名师语录:永远都不要放弃自己,勇往直前,直至成功!

  • 卢炜

    曹凌

    职称

    西餐高级技师

    擅长

    西班牙菜,意大利菜,东南亚菜,法餐

    个人荣誉及成就

    2003年 soho西餐厅厨师长
    2005年 力联集团西餐总厨
    2008年 夜上海餐饮集团茶餐厅行政总厨
    2011年 henry's home 西餐厅厨师长
    2015年 小米卡卡西餐厅厨师长

  • 作品展示THE EXCELLENT CREATION SHOW

    合作企业THE EXCELLENT COMPANY

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